Die Weihnachtszeit steht vor der Tür, und für viele ist ein festliches Gänseessen das Highlight der Feiertage. Warum nicht in diesem Jahr die köstliche Gänsebrust und Keulen statt einer ganzen Gans ...

Weihnachten steht vor der Tür. Und nicht nur, dass es langsam aber sicher Zeit wird, die letzten Geschenke zu besorgen. Man sollte sich auch endlich Gedanken über das Menü zum Heiligen Abend machen.

Ho Ho Ho! Weihnachten steht vor der Tür und damit auch die Frage aller Fragen: Was kommt auf den Tisch? In diesem Video ...

Weihnachten kommt bei vielen Menschen traditionell Gans auf den Tisch. Ein Rezept von Kochbuchautorin Anne Baun für Gänsebrust mit feinen Gewürzen aus dem Ofen gibt es hier. Fulda - Wer Appetit auf ...

Die Gänsedoppelbrust mit Meersalz einreiben und straff mit Frischhaltefolie (hitzebeständig, am besten Sous-vide-Folie) einpacken, bis die Brust richtig dicht umschlossen ist. Anschließend die ...

Festtags-Genuss ohne Stress! Heute zeigen wir dir, wie du die Gänsebrust auf ein neues Level hebst. Dank des Sous Vide Verfahrens wird sie unglaublich aromatisch und saftig – und bekommt danach im ...

Für Gerstengraupe mit roter Bete: Gerstengraupe abspülen. Einen Topf mit Butter vorbereiten und die Graupe hinzugeben, etwas anbraten. Wasser hinzugeben (Verhältnis 1 : 2,5) und für ca. 45 Minuten ...

Kartoffeltaler: Die Kartoffeln mit Schale ca. 30 Minuten garen. 20 g Butter schmelzen. Die Kartoffeln noch warm pellen, durch eine Kartoffelpresse drücken. Mit Eigelb, flüssiger Butter, Salz, Pfeffer, ...

Orangen auspressen. Ingwer schälen, grob hacken und durch eine stabile Knoblauchpresse drücken (oder sehr fein hacken). Orangengelee, 2 EL Orangensaft und Ingwer in einem Topf verrühren und kurz ...

Wenn Sie zum Video oben gleich mitkochen wollen – diese Zutaten brauchen Sie: Für 8 Personen: • 2 Gänse-Doppelbrüste am Knochen •2 EL Pflanzenöl • Pfeffer • Salz Für den Krautsalat: • 1 Kopf Weißkraut ...

Heizen Sie das Wasserbad auf 57 Grad Celsius vor. Waschen Sie die Gänsebrust gründlich und trocknen Sie sie gut ab. Würzen Sie sie von allen Seiten mit Salz und Pfeffer. Legen Sie die Gänsebrust in ...

Zubereitung: Gänsekeulen anbraten, dann Gemüse und Tomatenmark mitbraten. Gewürze zugeben, mit den Flüssigkeiten auffüllen und circa zwei Stunden köcheln. Gänsekeule enthäuten, Fleisch von den Knochen ...