Un demi-sachet de levure placé dans le réfrigérateur ou dans des chaussures peut absorber les mauvaises odeurs en quelques heures, grâce au bicarbonate de soude qu'elle contient. Saupoudrée dans une ...

Levain, maltée, levure de boulanger... Vous connaissez les différentes levures de nom mais ne savez pas comment les utiliser dans vos préparations ? Une cheffe végane vous dresse une liste complète de ...

Indispensable dans la cuisine pour faire de bons gâteaux, la levure chimique possède de nombreuses propriétés méconnues, qui en font un ingrédient très intéressant dans la maison. Suivez le guide.

En boulangerie, en pâtisserie, en cuisine, la levure est présente partout. Petit champignon fait grandir les préparations de toutes sortes en toute légèreté depuis maintenant plus de 5 000 ans. Peu ...

Comment les levures font-elles gonfler les gâteaux ? Quelle que soit la levure que vous choisissez, boulangère ou chimique, le principe est le même concernant la levée de votre pâte. Dans un premier ...

La levure chimique, ingrédient incontournable de nos cuisines pour préparer des gâteaux moelleux, peut également s’avérer très utile pour entretenir la maison. Grâce à ses propriétés effervescentes et ...

Que vous fassiez du pain ou un gâteau, pour faire lever et gonfler la pâte, il vous faut de la levure. Or, il n’y en a pas qu’un seul type. Il en existe deux sortes : la levure de boulangerie et la ...

Préchauffez le four à 220. Mélangez farine, sel, sucre, levure dans un saladier. Creusez un puits et incorporez yaourt et huile. Pétrir à la main ou au pétrisseur pour obtenir une belle boule qui se ...

De nombreuses préparations culinaires en ont besoin, mais on peut remplacer la levure chimique par plusieurs ingrédients. Quand on utilise de la levure pour une recette de gâteau, on obtient un agent ...

Dimanche soir, je me suis trouvée à court de levure chimique pour faire un gâteau, et je suis allée en emprunter un sachet à ma voisine. Elle m'a sorti un sachet de levure de boulanger en m'affirmant ...

La levure chimique est principalement composée de bicarbonate de sodium, d’un acide (comme le pyrophosphate ou l'acide tartrique) et d’un agent anti-agglomérant. Lorsqu’elle est en contact avec de ...