Champignons portobello farcis façon fajitas, cuits au four et riches en fibres pour un dîner tex-mex léger, complet et prêt ...

Plat: Une envie de fajitas mais pas envie de faire beaucoup de vaisselle? Vive le Air Fryer ;-) Voici comment réaliser une ...

1 gigot d’agneau de 2 kg, 500 g de lingots du Nord, 350 g de champignons (Paris ou cèpes frais selon la saison), 2 oignons, 3 ...

Le quinoa est un ingrédient incroyablement polyvalent, délicieux en salade, dans une soupe, en boulettes ou même dans un ...

Ils restent plantés là, à attendre les consommateurs. Un hiver plutôt doux a fait monter la production de poireaux et cette ...

La betterave rouge ne se limite pas aux salades. Sa douceur naturelle et sa couleur intense inspirent aussi des desserts étonnants. Au restaurant La Table Saint Thomas à Reims, le chef Gérald Richard ...

Les temps de trempage et de cuisson des haricots secs et autres légumineuses peuvent paraître longs. Ils sont pourtant essentiels pour les débarrasser de protéines potentiellement toxiques : les ...

Toute la semaine précédant les congés scolaires, une opération de promotion des légumineuses dans les cantines gérées par la Région Grand Est était organisée. Au lycée agricole d’Obernai, on ...

La famille paternelle de Varda Étienne est originaire du Cap-Haïtien, une ville côtière du nord surnommée « la Paris des Antilles ». Et une des spécialités capoises est le tchaka, un ragoût ...

Préparer de façon inadéquate des aliments contenant des lectines, en particulier les haricots, présente un risque pour la santé, a déclaré l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) dans un ...

Chaque semaine dans Deuzio Laura Centrella partage ses astuces culinaires. Ce samedi elle nous explique comment faire des soupes de légumineuses. La bonne idée consiste à mélanger légumineuses et ...

Raphaël Metellus-François plonge la main dans un seau rempli de haricots rouges. Ce cuisinier du CHU Sainte-Justine a l’habitude de travailler les légumineuses. Champion de la végétalisation des menus ...