54K views · 142 reactions | Das Paderborner Landbrot ist ein Klassiker - auch im Rest von NRW. Kastenform raus und los! | WDR | Facebook
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Paderborner Landbrot - Schritt für Schritt
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Paderborner Landbrot - Schritt für Schritt
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Mit seiner weichen, saftigen und aromatischen Krume ist das Paderborner Brot perfekt für jede Gelegenheit. Ein Klassiker aus der deutschen Brotkultur. Welches Brot soll ich als Nächstes backen?😜 Zum YouTube Video: https://youtu.be/phBoRUwvbR0 Zum Rezepteblog: https://www.marcelpaa.com/rezepte/paderborner-landbrot/ Vorteig: 200 g Wasser, 30° C warm 20 g Sauerteig 200 g Roggenmehl, hell Hauptteig: Vorteig 200 g Roggenmehl, hell 100 g Ruchmehl 220 g Wasser, 30° C warm 5 g Frischhefe 10 g Salz 3 g
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10 months ago
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